También es importante tener en cuenta que el colesterol es necesario como un componente básico para la producción de estrógeno, y se ha demostrado repetidamente que la ingesta de vegetales marinos reduce los niveles sanguíneos de colesterol total y colesterol LDL. Los beneficios contra el cáncer de los vegetales marinos no se comprenden completamente, pero son de creciente interés para los investigadores. El interés de la investigación en esta área ha tendido a centrarse en el cáncer de colon, con especial énfasis en la pérdida de receptores sensibles al calcio en las células del cáncer de colon, y la capacidad de los extractos de vegetales marinos para alterar los eventos relacionados con CaSR.

Micronutrientes

Dependiendo de dónde se obtengan las algas, pueden contener altos niveles de metales pesados ​​como mercurio y arsénico. Variar los tipos de algas que consume, evitar las algas hijiki y limitar su consumo a tres veces por semana puede ayudarlo a reducir la exposición a metales pesados ​​de las algas. Las algas contienen muchos antioxidantes en forma de ciertas vitaminas y pigmentos protectores. Tiene una buena cantidad de yodo, un oligoelemento vital para la salud y el funcionamiento de la tiroides. Algunos estudios muestran que la ingesta de algas puede ayudar a reducir la presión arterial.

Hay una cantidad de vitamina D en cantidad de algas, wakame, crudo natural

Sin embargo, entre todos los tipos de vegetales marinos, el hijiki se destaca por ser particularmente de alto riesgo cuando se trata de exposición al arsénico. Durante el período, las agencias gubernamentales en Inglaterra, Nueva Zelanda y Canadá emitieron recomendaciones de salud pública que desaconsejaban el consumo de vegetales marinos hijiki a menos que se verificara que contenían niveles muy bajos de arsénico inorgánico. Con base en estos informes, recomendamos evitar el hijiki como vegetal marino, a menos que esté disponible en forma de hijiki orgánico certificado. Las culturas occidentales apenas han comenzado a disfrutar del sabor y el valor nutricional de los vegetales marinos, a menudo denominados algas, que han sido un elemento básico de la dieta japonesa durante siglos. Durante todo el año, se pueden encontrar numerosas variedades de vegetales marinos en tiendas naturistas y especializadas. Debido a su creciente popularidad, también son mucho más fáciles de encontrar en los supermercados locales.

Los mariscos que se alimentan por filtración pueden ingerir grandes cantidades de estas pequeñas algas unicelulares y pueden servir para transmitir sus toxinas potenciales en una forma más concentrada a los humanos. Si bien la intoxicación por mariscos es un problema de salud importante en sí mismo, es un tipo de problema diferente al problema de los posibles residuos de metales pesados ​​que se encuentran oracionasanjudas-tadeo.com en los vegetales marinos, y los riesgos relacionados con las toxinas asociados con la intoxicación por mariscos no deben confundirse con los metales pesados. Entre todos los metales pesados, el arsénico parece ser el más problemático cuando se trata del riesgo de toxicidad por vegetales marinos. Se ha determinado que prácticamente todos los tipos de vegetales marinos contienen trazas de arsénico.

Este sistema nos permite destacar los alimentos que son especialmente ricos en determinados nutrientes. El siguiente cuadro muestra los nutrientes para los cuales este alimento es una fuente excelente, muy buena o buena. Si un nutriente no aparece en la tabla, no significa necesariamente que el alimento no lo contenga. Simplemente significa que el nutriente no se proporciona en una cantidad o concentración suficiente para cumplir con nuestros criterios de calificación. (Para ver el perfil nutricional detallado de este alimento que incluye valores para docenas de nutrientes, no solo los calificados como excelentes, muy buenos o buenos, utilice el enlace debajo de la tabla). Para leer esta tabla con precisión, debe mirar hacia arriba en la esquina superior izquierda donde encontrará el nombre del alimento y el tamaño de la porción que usamos para calcular la composición de nutrientes del alimento.

Este tamaño de la porción le dirá la cantidad de alimentos que necesita comer para obtener la cantidad de nutrientes que se encuentran en la tabla. Ahora, volviendo a la tabla en sí, puede buscar junto al nombre del nutriente para encontrar la cantidad de nutrientes que ofrece, el porcentaje de valor diario (DV%) que representa esta cantidad, la densidad de nutrientes que calculamos para este alimento y nutriente. Para la mayoría de nuestras clasificaciones de nutrientes, adoptamos los estándares gubernamentales para el etiquetado de alimentos que se encuentran en los «Valores de referencia para el etiquetado nutricional» de la Administración de Alimentos y Medicamentos cferecibos.mx de EE. Debido a que el 20% de todas las enfermedades transmitidas por los alimentos están asociadas con la ingesta de mariscos, y la mitad de estos problemas de enfermedades relacionadas con los mariscos involucran toxinas de las algas, también es importante comprender la relación entre los vegetales marinos y las algas que ocurren en otras formas. Las floraciones de algas nocivas, o lo que antes se denominaba «mareas rojas», implican cambios no deseados en el entorno marino en el que las algas unicelulares muy pequeñas se vuelven demasiado abundantes. Estas algas unicelulares son capaces de producir ciertos tipos de compuestos que pueden ser dañinos para los humanos.

Pero dado que la inflamación crónica no deseada y el estrés oxidativo crónico son factores de riesgo para el desarrollo de cáncer, sería bastante natural que los científicos se interesaran en los vegetales marinos como alimentos contra el cáncer, no solo en el caso del cáncer de colon, sino para software almacen otros tipos. Los vegetales marinos están bien investigados por contener una variedad de compuestos antiinflamatorios y antioxidantes, y es probable que esta combinación de nutrientes resulte en algunos beneficios para reducir el riesgo en el caso del cáncer de colon y otros tipos de cáncer.

Aunque se necesita mucha más investigación en esta área, esperamos que los beneficios anti-caner de los vegetales marinos se establezcan más firmemente con el tiempo. Las propiedades de la vitamina D para combatir enfermedades son cada vez más claras, pero no es fácil obtener suficiente cantidad de este nutriente crucial. En un esfuerzo por prevenir el cáncer de piel, muchos renuncian a los beneficios de la luz solar natural para producir vitamina D. Hay muchas variaciones de color diferentes de las algas comestibles que provienen de diferentes especies. Este es uno de los tipos de algas más nutritivas con un alto contenido de proteínas y nutrientes.

• Sin embargo, los datos nutricionales de las algas marinas se basaron en un tamaño de porción doble que el de la col rizada con cantidades relativamente similares.
• Una compensación entre la ingestión de yodo y / o metales pesados ​​y la cantidad de algas marinas enteras necesarias para obtener cantidades significativas de PUFA, proteínas o fibra dietética puede limitar el tamaño de la porción recomendada.
• Si bien las concentraciones de metales pesados ​​en las algas comestibles generalmente están por debajo de los niveles tóxicos, la bioacumulación de arsénico es un riesgo y se necesitan más estudios sobre la toxicocinética de los metales pesados.
• Tener un tazón de cualquiera de estos dos superalimentos es una forma fácil de obtener todos los nutrientes diarios sin una cantidad excesiva de calorías.
• Por lo tanto, en teoría, las algas, al menos desde el punto de vista nutricional, son el doble de superalimento que la col rizada.

De especial interés en esta área del cáncer y los vegetales marinos es el tema de los cánceres relacionados con los estrógenos, especialmente el cáncer de mama. La ingesta de vegetales marinos parece ser capaz de modificar varios aspectos del ciclo menstrual normal de una mujer de tal manera que durante largos períodos de tiempo se reduce la secreción total acumulada de estrógenos que ocurre durante la fase folicular del ciclo. Dado que la sobreproducción de estrógeno puede influir en el riesgo de cáncer de mama para las mujeres sensibles al estrógeno, los vegetales marinos pueden ofrecer beneficios únicos en este sentido.