Las algas tienen un alto contenido de yodo, algo que no se ve en muchos otros alimentos y es importante para mantener una tiroides saludable. La col rizada tiene niveles muy altos de vitaminas que son importantes cursospara.net para nuestra salud, especialmente las vitaminas A, C y K. Tener un tazón de cualquiera de estos dos superalimentos es una forma fácil de obtener todos los nutrientes diarios sin una cantidad excesiva de calorías.

Yodo

• Si se quieren realizar las posibles aplicaciones alimentarias funcionales y nutracéuticas de las algas marinas, se necesitan más pruebas de estudios de intervención humana para evaluar los beneficios nutricionales de las algas marinas y la eficacia de sus supuestos componentes bioactivos.
• El quelpo ha sido durante mucho tiempo parte de la dieta de las culturas asiáticas y, de hecho, Saccharina japonica es la especie acuícola número uno en todo el mundo por peso.
• La evidencia mecanicista, en particular, es imperativa para fundamentar las declaraciones de propiedades saludables.
• UU. Se recolectan en la naturaleza, actualmente se está desarrollando una industria de cultivo de algas, que puede ayudar a complementar las poblaciones silvestres a medida que aumenta la demanda.
• Esta revisión narrativa resume la composición nutricional de las algas comestibles; evalúa la evidencia sobre los beneficios para la salud de las algas marinas enteras, los componentes bioactivos extraídos y los productos alimenticios a base de algas en humanos; y evalúa los posibles efectos adversos de las algas comestibles, incluidos los relacionados con la ingestión de exceso de yodo y arsénico.

Además, solo un número limitado de estudios en humanos, con pocos participantes, ha investigado la biodisponibilidad y actividad de las vitaminas obtenidas de las algas marinas. En consecuencia, se necesitan más estudios en humanos para investigar la biodisponibilidad de los polifenoles de las algas enteras ingeridas, ya que existe la posibilidad laoracionasanjose.com de que las fibras fermentables derivadas de las algas y los polifenoles ejerzan efectos sinérgicos sobre la microbiota intestinal y el huésped. También se justifica la investigación fundamental adicional para determinar hasta qué punto el metabolismo de las florotaninos de la microbiota intestinal afecta los beneficios para la salud informados.

Si bien este nivel de ingesta de arsénico está muy por debajo del umbral de la EPA para la ingesta oral diaria, aún puede ser una cantidad que algunas personas deseen evitar. Su única garantía para evitar esta exposición al arsénico es encontrar y comprar vegetales marinos que hayan sido probados específicamente para el contenido de arsénico e informar el contenido libre de arsénico en el empaque. Como se describió anteriormente, también es mucho más probable que obtenga un nivel bajo de exposición al arsénico al seleccionar vegetales marinos orgánicos certificados. Encontrará cantidades cuantificables de calcio, cobre, yodo, hierro, magnesio, manganeso, molibdeno, fósforo, potasio, selenio, vanadio y zinc en los vegetales marinos y, en algunos casos, simplemente no podrá encontrar un mineral más concentrado. compra venta automoviles Las algas pardas como kombu / kelp, wakame y arame pueden ser fuentes particularmente concentradas de yodo, y para algunas condiciones de salud, como el hipotiroidismo, en el que las células de la tiroides producen muy poca hormona tiroidea, una mayor ingesta de yodo puede proporcionar importantes beneficios para la salud. La amplia variedad de minerales que se encuentran en los vegetales marinos simplemente no se encuentra entre la mayoría de los otros grupos de vegetales. El consumo de algas puede mejorar el estado de las vitaminas; sin embargo, se requiere la caracterización del contenido de vitaminas de las algas para mejorar el desarrollo de suplementos de algas, ya que el contenido de vitaminas varía según las especies de algas, el momento de la recolección y la ubicación geográfica.

Vitaminas de algas marinas como nutracéuticos

Por lo tanto, a menos que sea un fanático de la salud, es posible que no sepa exactamente qué significan todos esos números. kefir.win Más allá de eso, ambos son muy ricos en todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita para funcionar correctamente.

Sin embargo, los datos nutricionales de las algas marinas se basaron en un tamaño de porción doble que el de la col rizada con cantidades relativamente similares. Por lo tanto, en teoría, las algas, al menos desde el punto de vista nutricional, son el doble de superalimento que la col rizada. A menudo asociado con el sushi, el nori está disponible en algunos supermercados, especialmente en aquellos que venden alimentos asiáticos. También contiene algunos esteroles y clorofila menos conocidos, que han sido investigados por sus efectos sobre la regulación del metabolismo. Nori puede tener efectos beneficiosos sobre el metabolismo de las grasas, la función inmunológica y la respuesta antitumoral. Asegúrese de que la nori / alga sea baja en sodio, las cantidades varían mucho en estos productos. La mayoría de las algas rojas contienen grandes cantidades de provitamina A y cantidades significativas de vitaminas B1, B2 y B12, que también están presentes en las algas verdes.

Los niveles más altos de vitamina C se descubrieron en Enteromor-pha flexuosa y Ulva fasciata (300 y 220 mg / 100 g ps, respectivamente). Chan y col. determinaron el alto contenido de vitamina C en las algas liofilizadas Sargassum hemiphylum: 153,8 mg / 100 g de peso seco, menor cantidad en las algas secadas al sol y al horno. Otras algas contienen mucha menos vitamina C; alto contenido se encuentra en el alga roja Kappaphycus alvarezzi (107,1 mg / 100 g dw) y niveles bajos en arame, ogonori, Sargassum polycystum, Eucheuma cottonii, U.

Los niveles de arsénico que se encuentran en otros tipos de vegetales marinos han sido relativamente pequeños. UU. Ha establecido una dosis de referencia oral para la exposición al arsénico de 0,3 microgramos por kilogramo de peso corporal por día. En la investigación sobre vegetales marinos, los suplementos que contienen vegetales marinos están mejor estudiados que los vegetales marinos frescos, por lo que puede ser útil observar los datos de los suplementos de vegetales marinos al intentar evaluar el riesgo de arsénico de los vegetales marinos. En múltiples estudios de investigación, la cantidad de arsénico presente en una cucharada de algas marinas ha promediado alrededor de 4-5 microgramos, o aproximadamente el 20-25% de la RfD.

El contenido de vitaminas de las algas pardas parece ser menos notable, pero las algas pardas tienen un alto contenido de vitamina C. Como fuente natural de vitamina K, las algas marinas pueden interferir con los efectos anticoagulantes de los anticoagulantes como Coumadin. Mantener una ingesta constante de alimentos con alto contenido de vitamina K ayudará a su médico a determinar la dosis correcta de medicamento para usted. Las algas marinas son ricas en varias vitaminas y minerales, incluidos calcio, potasio, vitamina C, ácido fólico, betacaroteno y vitamina K. El contenido de sodio de las algas varía según la marca y el método de preparación, pero puede llegar a 698 miligramos por taza. Algunas especies de algas comestibles también proporcionan vitamina D y B12, dos nutrientes esenciales que pueden ser difíciles de encontrar en los alimentos vegetales. Debido a que el 20% de todas las enfermedades transmitidas por los alimentos están asociadas con la ingesta de mariscos, y la mitad de estos problemas de enfermedades relacionadas con los mariscos involucran toxinas de las algas, también es importante comprender la relación entre los vegetales marinos y las algas que ocurren en otras formas.