La mayoría de los veganos consumen suficiente vitamina B12 para evitar la anemia y el daño del sistema nervioso, pero muchos no obtienen la suficiente para minimizar el riesgo potencial de enfermedades cardíacas o complicaciones cursospara.net del embarazo. El Instituto de Medicina recomienda consumir 2,4 microgramos de vitamina B-12 al día. Las algas no se recomiendan como fuente de vitamina B-12 a menos que estén fortificadas, según la Universidad de Columbia.

Principales tipos de dietas vegetarianas

Nori también contiene altos niveles de otros nutrientes que pueden faltar en las dietas vegetarianas, como el hierro y algunos tipos de ácidos grasos poliinsaturados. La mayoría de las fuentes de vitamina B12 son alimentos de origen animal, por lo que para los vegetarianos, las algas pueden ser un gran impulso para obtener nutrientes importantes. En los Estados Unidos, los cereales listos para comer fortificados con vitamina B12 constituyen una alta proporción de la ingesta dietética de vitamina B12. Por lo tanto, los cereales para el desayuno fortificados con vitamina B12 pueden ser una fuente particularmente valiosa de vitamina B12 para los vegetarianos. Sin embargo, la mayoría de los vegetarianos evitan firmemente los alimentos procesados ​​además de los productos de origen animal.

Las únicas fuentes veganas confiables de B12 son los alimentos fortificados con B12 y suplementos de B12, como nuestro propio VEG 1. La vitamina B12, ya sea en suplementos, alimentos fortificados o productos animales, proviene de microorganismos.

Los altos niveles de vitamina B12 se describen en las etiquetas nutricionales de los suplementos dietéticos que contienen cianobacterias comestibles como Spirulina, Aphanizomenon y Nostoc. Por lo tanto, las cianobacterias comestibles y sus productos no son adecuados para su uso como fuentes de vitamina B12 para vegetarianos. Para medir la actividad biológica de la vitamina B12 en la alga púrpura liofilizada, se investigaron los efectos de la alimentación con algas en ratas con deficiencia de vitamina B12. Estos resultados indican que la vitamina B12 obtenida de la alga púrpura es biodisponible en ratas. Un análisis lasceldasfotovoltaicas.com nutricional de seis niños veganos que habían consumido dietas veganas que incluían arroz integral y alga morada seca durante 4 a 10 años sugirió que el consumo de nori puede prevenir la deficiencia de vitamina B12 en veganos. Como uno de los alimentos vegetales raros que contiene B12 activo, la chlorella es un superalimento ideal para que los veganos y vegetarianos lo agreguen a sus dietas todos los días. De hecho, un estudio publicado en The Journal of Medicinal Food observó que los veganos y vegetarianos saludables tenían niveles bajos de B12 antes de tomar chlorella; los resultados fueron prometedores.

Por lo tanto, es necesario identificar fuentes de alimentos de origen vegetal que contengan naturalmente una gran cantidad de vitamina B12 para prevenir la deficiencia de vitamina B12 en vegetarianos. Desde este punto de vista, la adaptación natural para la mayoría de los humanos en el mundo moderno es una dieta vegana. No hay nada de natural en la abominación de la agricultura industrial moderna y su intento de reducir seres vivos y sensibles a máquinas. Al optar por usar alimentos fortificados o suplementos de B12, los veganos están tomando su B12 de la misma fuente que todos los demás animales del planeta, los microorganismos, sin causar sufrimiento a ningún ser sensible ni causar daños ambientales.

Beneficios de la vitamina E 400 UI

No es una cosa de todo o nada y los seres humanos tienen el sistema que separa la B12 activa de la inactiva para la mayoría de los análogos. En realidad, no estoy seguro de cómo los peces obtienen la mayor parte de su vitamina B12, ya sean bacterias en sus intestinos o del agua que tragan o de los alimentos.

1 vitamina B12

Las tabletas de Chlorella (microalgas eucariotas Chlorella sp.) Utilizadas en complementos alimenticios para humanos contienen vitamina B12 biológicamente activa. Por lo tanto, los vegetarianos que consumen tabletas de Chlorella como fuente de vitamina B12 deben verificar el etiquetado nutricional de los productos de Chlorella para confirmar su contenido de vitamina B12.

• Aunque las recomendaciones para la vitamina B12 son muy pequeñas, una deficiencia de vitamina B12 es un problema muy serio que conduce en última instancia a un daño irreversible a los nervios.
• Los alimentos vegetales no contienen vitamina B12 excepto cuando están contaminados por microorganismos o se les agrega vitamina B12.
• Por lo tanto, los veganos deben buscar alimentos o suplementos fortificados para obtener vitamina B12 en su dieta.

Un número muy pequeño de personas sin una fuente confiable obvia parece evitar los síntomas de deficiencia clínica durante veinte años o más. La B12 es la única vitamina que no se reconoce como un suministro confiable de una dieta variada de alimentos integrales, basada en plantas, con muchas frutas y verduras, junto con la exposición al sol. Muchos mamíferos herbívoros, incluidos el ganado vacuno y ovino, absorben B12 producida por bacterias en su propio sistema digestivo. Estas observaciones han llevado a algunos veganos a sugerir que la B12 era un problema que no requería atención especial, o incluso un engaño elaborado. Otros han propuesto alimentos específicos, como espirulina, nori, tempeh y pasto de cebada, como fuentes no animales adecuadas de B12. Según un estudio de 2014 publicado en la revista Nutrients, el nori, un alga que se usa a menudo en el sushi, es la fuente vegetal más adecuada de vitamina B12. La vitamina B12 es fundamental para el metabolismo celular, el cerebro y los sistemas nerviosos y la formación de sangre.