Sin embargo, siempre es prudente tomar una decisión informada antes del consumo, especialmente si se trata de una población en riesgo, como una mujer joven o un hombre en edad reproductiva, si está embarazada o si tiene un mayor riesgo de cáncer. Si toma un anticoagulante, es importante mantener constante la ingesta de alimentos con vitamina K para que su medicamento funcione correctamente. Si está tomando un anticoagulante, puede ser una buena idea consultar con su médico antes de incluir algas en su dieta. Para las personas alérgicas al pescado o los mariscos, el kombu puede no ser apropiado ya que las variedades pueden tener trazas de pescado o mariscos.

Finalmente, el ácido fólico en las algas mantiene bajos los niveles de homocisteína, lo que reduce el riesgo de accidente cerebrovascular. Seguimos incluyendo los vegetales marinos entre los alimentos más saludables del mundo debido a su contenido de minerales increíblemente rico y otros beneficios únicos para la salud, y porque los riesgos de panelessolares-precios.com toxicidad descritos anteriormente se pueden prevenir mediante la compra de vegetales marinos orgánicos certificados. Debido a que la mayoría de los vegetales marinos orgánicos certificados se pueden comprar en forma seca y reconstituida en casa, a menudo se pueden pedir fuera de su área local y enviarlos a usted a un costo relativamente bajo.

• Si bien las concentraciones de metales pesados ​​en las algas comestibles generalmente están por debajo de los niveles tóxicos, la bioacumulación de arsénico es un riesgo y se necesitan más estudios sobre la toxicocinética de los metales pesados.
• Se justifican los ensayos controlados aleatorios con biomarcadores adecuados, así como los estudios de apoyo in vitro e in vivo en animales, para verificar las observaciones anteriores y eludir los mecanismos de acción de las algas comestibles en los seres humanos.
• Una compensación entre la ingestión de yodo y / o metales pesados ​​y la cantidad de algas marinas enteras necesarias para obtener cantidades significativas de PUFA, proteínas o fibra dietética puede limitar el tamaño de la porción recomendada.
• Se cree que el ácido fólico en las algas reduce el riesgo de cáncer de colon y sus propiedades reductoras del colesterol pueden reducir el riesgo de cánceres relacionados con los estrógenos, como el cáncer de mama.

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Pero en el extremo superior de este rango, la cantidad de hierro que se encuentra en los vegetales marinos es sobresaliente. (Como clasificación general de hierro en nuestro sistema de clasificación el-humidificador.com de alimentos, describimos las verduras marinas como una «buena» fuente de hierro). El hierro que se encuentra en las verduras marinas también se acompaña de una cantidad mensurable de vitamina C.

Naturalmente rico en antioxidantes, vitaminas, minerales y grasas saludables, el kombu ofrece muchos beneficios para la salud. El kombu se usa tradicionalmente para caldos de sopa, ensaladas e incluso fertilizantes y tintes para el cabello. Hay pocos datos publicados sobre el contenido de vitaminas y la biodisponibilidad de las formas vitamínicas contenidas en las algas marinas comestibles. Generalmente, las algas contienen vitaminas solubles en agua y en grasa, vitaminas del complejo B, vitamina C, provitamina A y vitamina E, pero algunas de ellas solo en un contenido relativamente bajo. Dependiendo de dónde se obtengan las algas, pueden contener altos niveles de metales pesados ​​como mercurio y arsénico. Variar los tipos de algas que consume, evitar las algas hijiki y limitar su consumo a tres veces por semana puede ayudarlo a reducir la exposición a metales pesados ​​de las algas. Además de reducir el colesterol, las algas también pueden ayudar a reducir los niveles de presión arterial debido a su contenido de potasio.

Vitaminas

Además, para aquellas personas que toman medicamentos / suplementos de tiroides o potasio, las algas marinas pueden ser problemáticas ya que contienen yodo y potasio que pueden interferir con los niveles de hormona tiroidea o los niveles de potasio en sangre. Algunas preparaciones de kombu harán declaraciones de que el kombu puede reducir el riesgo de diabetes y ayudar a mejorar la artritis. Dado que el kombu es rico unporque.com en fibra y contiene antioxidantes, esto podría ser cierto, pero estas afirmaciones no están aprobadas por la Administración de Drogas y Alimentos. Si bien ningún alimento por sí solo puede curar nada, agregar algas a su dieta ciertamente puede mejorar su nutrición. Las algas, como el kombu, se han consumido en varias partes del mundo, particularmente en el lejano oriente durante muchos siglos y por una buena razón.

En WHFoods, fomentamos la compra de alimentos cultivados orgánicamente certificados y las verduras del mar no son una excepción. Los estudios de investigación repetidos sobre alimentos orgánicos como grupo muestran que su probabilidad de exposición a contaminantes como pesticidas y metales pesados ​​puede reducirse en gran medida mediante la compra de alimentos orgánicos certificados, incluidos los vegetales marinos. Si está comprando en un supermercado grande, es muy probable que su fuente más confiable de vegetales marinos cultivados orgánicamente sean los vegetales marinos que muestren el logotipo orgánico del USDA. Los vegetales marinos pueden llegar a ser una mejor fuente de hierro biodisponible de lo que se pensaba. Es probable que una cucharada de vegetales de mar secos contenga entre 1/2 miligramo y 35 miligramos de hierro. En el extremo inferior de este rango, el contenido de hierro de los vegetales marinos no es realmente significativo.