Se almacena para deshidratar durante unos 15 días, se escurre y se vende en forma húmeda y salada en paquetes que van desde 250 ga 18 kg. Los contenidos de proteínas, grasas, carbohidratos y vitaminas son similares a los que se encuentran en el kombu, aunque la mayoría de las vitaminas se destruyen en el procesamiento de las algas crudas. Los contenidos de hierro, cobre y manganeso son relativamente altos, ciertamente más altos que en kombu. Como la mayoría de las algas pardas, su contenido de grasa es bajo (1,5 por ciento) pero el porcentaje del ácido graso es ácido eicosapentaenoico. Hizikia fusiforme es un alga marrón con una estructura de fronda más fina que el wakame y el kombu. Aproximadamente el 90 por ciento de la producción de la República de Corea se procesa y exporta a Japón. Wakame es más popular en la República de Corea que en Japón, aunque el mercado en Japón se ha expandido.

El cultivo implica recolectar esporas de los esporofitos y almacenarlas en tanques de policarbonato transparente durante el verano. En otoño, las redes de semillas se preparan y se transfieren a un vivero, preferiblemente lechos de pastos marinos o fondos marinos similares con corrientes moderadas. Cuando los esporofitos jóvenes han crecido a 2-5 cm, las redes se trasladan a los principales sitios de cultivo. Estos tienen una profundidad de agua de hasta 3 m en marea baja y las redes se colocan cm por encima del fondo. Las plantas se cosechan después de unos 90 días, cuando han crecido hasta los 30 cm.

El wakame se considera tradicionalmente como un alimento de lujo en ambos países, aunque la sobreproducción ha provocado una reducción de los precios en los últimos tiempos. La República de Corea produce diez veces más Undariathan Laminaria; produce cuatro veces más Undaria que Japón.

Algas marinas utilizadas como seres humanos

La recolección la realizan buzos que utilizan una bomba de succión que extrae las algas y las coloca en una canasta flotante junto al bote asistente. El procesamiento para el mercado implica la limpieza y salazón con un porcentaje de sal.

Aproximadamente 30 kg de sal por 100 kg de algas se mezclan y almacenan durante 24 horas. Esto deshidrata el wakame; Se elimina el exceso de agua y se almacenan las descargarplusdede.com algas a -10 ° C. Cuando está listo para empaque, se saca del almacén, se quitan las nervaduras centrales y se colocan las piezas en bolsas plásticas para la venta.

• Dependiendo de la especie, las algas frescas contienen entre un 70 y un 90 por ciento de agua en peso.
• Las algas marinas poseen una capacidad fantástica para absorber y concentrar ciertas sustancias del agua de mar.
• El DMSP se acumula en aquellos animales de la cadena alimentaria que se alimentan de algas.
• Por ejemplo, la concentración de yodo en konbu y otros tipos de algas marinas es hasta 100.000 veces mayor en las células de las algas marinas que en el agua circundante, y la concentración de potasio es de 20 a 30 veces mayor.
• Se estima que 1.800 macroalgas marrones diferentes, 6.200 macroalgas rojas y 1.800 macroalgas verdes se encuentran en el medio marino.

Familiarizándose con las algas japonesas

lentillifera es la especie que mejor se adapta al cultivo en estanques, aunque algunas cepas de C. El éxito del cultivo depende de una buena gestión del agua y los estanques deben diseñarse de modo que las corrientes de las mareas puedan utilizarse para cambiar el agua de los estanques cada dos días. La profundidad del estanque debe ser de aproximadamente 0,5 my son habituales áreas de aproximadamente 0,5 ha. Se encuentran comúnmente en fondos marinos arenosos o fangosos en software almacen áreas protegidas poco profundas. lentillifera en estanques ha tenido mucho éxito en la isla de Mactan, Cebu, en el centro de Filipinas, con mercados en Cebu y Manila y algunas exportaciones a Japón. Se están cultivando unas 400 ha de estanques, que producen toneladas de algas frescas por hectárea al año. Su historia de vida implica una alternancia de generaciones, siendo el alga el esporofito, mientras que la generación alternativa, el gametofito, son plantas microscópicas.

Es de un color verde fresco y se puede conservar durante largos períodos cuando se almacena a bajas temperaturas. Undaria es una planta anual con un ciclo de vida similar al de Laminaria.

Allí, la siembra comienza en abril; la cuerda se enrolla alrededor de los marcos y estos se sumergen en tanques. Las plantas frescas y maduras se secan al aire a la sombra durante aproximadamente una hora y luego se sumergen en los tanques para que las esporas se liberen y se depositen en las cuerdas. Los tanques están expuestos a la luz natural y el agua de mar en los tanques se cambia mensualmente; la temperatura del agua debe mantenerse por debajo de los 25 ° C o los gametofitos pueden morir. Los gametofitos, maduros, se forman huevos fertilizados en las cuerdas y se convierten en esporofitos jóvenes. Durante septiembre-octubre, el agua del mar desciende por debajo de los 23 ° C y los marcos o cuerdas se trasladan a áreas de cultivo intermedias protegidas para que las plantas jóvenes puedan adaptarse a las condiciones del agua de mar abierta.

La producción en China aparentemente ha aumentado, al igual que sus exportaciones a Japón. En 2001, la industria china de algas acordó reducir las exportaciones de wakame a Japón a partir de abril de 2002. Los productores japoneses de wakame acordaron apoyar a los productores de algas chinos para encontrar otros mercados extranjeros y expandir la demanda en China. Japón importó toneladas de wakame de China desde mediados de 1999 hasta mediados de 2000, un aumento de 2,4 veces con respecto a cuatro años antes. La producción en Japón se redujo a la mitad durante ese período de un año. Se sumerge wakame fresco en agua a 80 ° C durante 1 minuto y se enfría rápidamente en agua fría.

Algas marrones (ochrophyta)

Tiene una alternancia de generaciones con las algas grandes como esporofito y un gametofito microscópico como generación alternativa. Parte del material silvestre se recolecta y usa localmente, pero todos los productos comerciales provienen de plantas cultivadas. Los métodos de cultivo son muy similares a los utilizados para Laminaria, aunque algunas de las tolerancias de temperatura son diferentes.