Incluso más grande que sus modestos poderes de salud y sabor es el potencial que tienen las algas como una forma de agricultura verdaderamente regenerativa. Después de que comenzamos a obtener su deliciosa pasta de algas, tuvimos algunas charlas reveladoras con la gente de Blue Evolution que nos iluminaron sobre el potencial sin explotar de las algas. A diferencia de la agricultura basada en la tierra, que casi siempre implica deshacerse de la biodiversidad por el bien de la productividad, la acuicultura basada oracionesasanantonio.com en plantas fomenta la biodiversidad. Rogers dijo que el negocio en su tienda ha ido creciendo año tras año y que el interés en Seaweed Week se ha disparado. Los residentes de Portland que ordenaron las entregas de algas frescas las usaron en recetas como pesto, mantequilla compuesta y lasaña en casa. Y Robidoux dijo que muchas empresas de Maine han hecho un gran trabajo al incorporar algas en productos con los que los consumidores ya están familiarizados, como el kimchi de algas de Atlantic Sea Farms.

“Las algas se han utilizado en los mercados asiáticos durante siglos por sus propiedades curativas, donde se utilizan en suplementos, cosméticos y alimentos funcionales. Pero está creciendo mucho en América y Europa, especialmente en suplementos y en aplicaciones inmunológicas, de salud articular y anticancerígenas ”, explica Claire Smoorenburg, del proveedor de ingredientes de fucoidan Marinova. Durante siglos, las algas que contienen fucoidan han sido apreciadas por sus propiedades dietéticas y terapéuticas. Sus propiedades medicinales han sido particularmente bien documentadas en las culturas asiáticas, donde las algas marinas se han utilizado para tratar problemas de salud que van desde náuseas, congestión e inflamación hasta abscesos y tumores. Por lo tanto, a menos que sea un fanático de la salud, es posible que no sepa exactamente qué significan todos esos números.

 

¿Son las algas el nuevo superalimento?

Éramos escépticos sobre esta afirmación hasta que nos enteramos de un piloto que dirigió Blue Evolution, que cultivaba algas de azúcar y algas de cinta en la costa de Alaska. Instalaron su prueba en un tramo de océano árido, el equivalente submarino de un desierto, y descubrieron que, después de una temporada, sus algas habían creado todo un ecosistema a su alrededor, poblado de nuevos y felices peces, camarones y moluscos. En una era de acidificación del océano inducida por el clima, las nuevas algas compra venta automoviles en el área también mejoraron la alcalinidad del agua en un punto completo. Sin usar tierra, agua dulce o pesticidas, encontraron una manera de convertir la luz del sol y el agua de mar en un cultivo nutritivo que eliminaba activamente el carbono del océano y mejoraba la biodiversidad a su alrededor. Si bien Blue Evolution y la agricultura de algas en su conjunto todavía tienen un largo camino por recorrer, en este momento estamos increíblemente inspirados y optimistas con esta prueba de concepto.

¿Son los bocadillos de algas el nuevo chip de col rizada? Nosotros lo pensamos

Básicamente, el atractivo obvio de estos dos superalimentos es su bajo recuento de calorías. Más allá de eso, ambos son muy ricos en todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita para funcionar correctamente. Las algas tienen un alto contenido de yodo, algo que no se ve en muchos otros alimentos y es importante para unporque.com mantener una tiroides saludable. La col rizada tiene niveles muy altos de vitaminas que son importantes para nuestra salud, especialmente las vitaminas A, C y K. Tener un tazón de cualquiera de estos dos superalimentos es una forma fácil de obtener todos los nutrientes diarios sin una cantidad excesiva de calorías.

• Debido a sus cualidades nutritivas, las algas marinas, las algas marinas y los productos de algas tienen el potencial de comercializarse como superalimentos.
• Actualmente, las verduras de mar están experimentando un gran crecimiento en la industria de los restaurantes, pero productos como la ensalada de algas, la espirulina en polvo y los chips de algas marinas están cada vez más disponibles en las tiendas de comestibles.
• En 2015, el mercado de productos de microalgas solo alcanzó un valor de alrededor de $ 1,38 mil millones.
• El segmento de verduras de mar está bien posicionado porque muchos consumidores están comenzando a incorporar más alimentos de origen vegetal en sus dietas.

Sin embargo, los datos nutricionales de las algas marinas se basaron en un tamaño de porción doble que el de la col rizada con cantidades relativamente jardin-urbano.com similares. Por lo tanto, en teoría, las algas, al menos desde el punto de vista nutricional, son el doble de superalimento que la col rizada.

que la col rizada ha sido la reina de la moda de los superalimentos durante los últimos años. Sin embargo, la col rizada puede estar llegando al final de su período en la realeza con el auge de la moda de las algas marinas. UU. Se cosecha en estado silvestre en Maine y otros estados y se vende en pequeñas cantidades en tiendas naturistas. Pero la nueva cepa desarrollada en OSU podría cultivarse más rápidamente y cultivarse en tanques que en mar abierto. Repleto de hierro, calcio, magnesio y proteínas, un tipo de alga marina llamada dulse también sabe a tocino. Cuando las poco conocidas algas comenzaron a aparecer en los titulares por su sabor, intentamos freír algunas.