Los restaurantes casi siempre agregan más almidón para hacer la sopa mucho más espesa. También agregan mucho MSG para darle a la sopa más sabor umami. No estoy en contra de MSG, pero no lo tengo en casa. Por lo tanto, es posible que esta sopa de huevo casera no sea tan fuerte como las que tenía en los restaurantes chinos. Las algas y el cerdo le dan mucho sabor a esta sopa. También hice algo similar recientemente, pero intenté usar otra verdura que también agrega sabor.

Instrucciones para la receta de la sopa de algas y huevo

Para esta sopa, debes usar la alga marina seca. Esta es esencialmente la misma planta marina conocida como «nori»: la has comido como la hoja de algas envuelta alrededor de tus rollos de sushi. Pero la diferencia es que, en las sopas, usamos la forma menos procesada de la alga marina seca, sin presionarla en una hoja fina ni asarla. Hago sopa de huevo con miso, pollo escalfado desmenuzado y repollo napa. la alga marina seca es mostaza marina.

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Definitivamente haciendo esto de nuevo. Probablemente he hecho esto 50 veces. Hago un cambio, suelo añadir guisantes o maíz al final. También es importante revolver la olla lentamente, no rápidamente, a medida que agrega los huevos. Quieres suficiente movimiento para hacer cintas, pero no tanto que el huevo se disuelva en mechones apenas visibles.

Sopa de huevo con algas (紫菜 蛋花汤)

Con el caldo hirviendo, agregue los huevos batidos y luego las cebolletas picadas. Vuelva a hervir y sirva inmediatamente. Sin embargo, si la temperatura no es la adecuada al agregar el huevo, se cocinará demasiado fácilmente y hará que la sopa se enturbie, lo que no es muy apetecible. Una de mis formas favoritas de comer huevos con tomate es sofreír los 2 juntos sazonados con un poco de salsa de soja.

Otro es, por supuesto, la tortilla de tomate. El tomate y el huevo son dos alimentos muy nutritivos. No tenía caldo casero a la mano, pero tenía un poco de caldo en una caja. Agregué un poco de mezcla de lingotes secos al caldo para agregar un poco más de sabor.

• No encontrará tomates enlatados o puré o salsa de tomate utilizados en las sopas chinas.
• Yo uso 5 huevos en lugar de 3 y uso s base de sopa y agua en lugar de caldo de pollo.
• El tiempo real de cocción de esta sopa de tomate y huevo es de menos de 5 minutos.
• Para mitigar la falta de MSG, normalmente utilizo caldo de pollo como base para la sopa.
• Las sopas chinas con tomate y huevo tienden a ser sopas claras con tomates frescos.

Cuando la sopa empiece a hervir de nuevo, apaga el fuego. Agregue 1/2 cucharadita de sal de mesa, los trozos de cebolla verde y 1/4 de cucharadita de aceite de sésamo, mezclando buenos-dias.net bien. Rompa los huevos y agregue 1/4 de cucharadita de aceite vegetal. Esta versión casera de Egg Drop Soup tiende a ser más delgada que la versión de restaurante.

Journal Gazette.

Posted: Sun, 30 Sep 2018 07:00:00 GMT [source]