Las concentraciones plasmáticas de T3, T4, T3 libre y T4 libre se mantuvieron sin cambios entre antes y después de la intervención, mientras que la TSH sérica aumentó significativamente, aunque dentro del rango normal. En las Tablas S3, S4 y S5 de la Información complementaria en línea se presenta una descripción general del contenido de aminoácidos de varias algas marrones, rojas y verdes. Como fuente natural de vitamina K, las algas marinas pueden interferir con los efectos anticoagulantes de los anticoagulantes como Coumadin. sueñoss.net Mantener una ingesta constante de alimentos con alto contenido de vitamina K ayudará a su médico a determinar la dosis correcta de medicamento para usted. Además de reducir el colesterol, las algas también pueden ayudar a reducir los niveles de presión arterial debido a su contenido de potasio. Finalmente, el ácido fólico en las algas mantiene bajos los niveles de homocisteína, lo que reduce el riesgo de accidente cerebrovascular. Algunos estudios muestran que la ingesta de algas puede ayudar a reducir la presión arterial.

• sugiere amplias diferencias en el contenido de minerales entre las fuentes, como lo muestran los datos presentados en las Tablas S9, S10 y S11 en la Información de respaldo en línea.
• Varias algas comestibles se reconocen como nuevos alimentos en Europa, aunque la composición nutricional de las algas marrones, rojas y verdes varía entre las especies, la estación y la ecología del lugar de recolección.15 Por lo tanto, es necesario caracterizar la composición de las algas marinas.
• Dicha información ayudaría a la industria de alimentos funcionales a determinar las condiciones óptimas para aislar componentes bioactivos específicos.16-18Tabla 1,17,19-32Tabla 2,19-22,26,27,29-31,33-42 y Tabla 319-24 26,27,29,30,36,43–53 presentan el contenido de macronutrientes de múltiples algas marrones, rojas y verdes, respectivamente, y consideran una porción de 5 g en relación con la ingesta de nutrientes de referencia.
• En En este capítulo, se discute el valor nutritivo de las algas y los efectos funcionales de su fibra soluble, con especial referencia a la promoción de la salud digestiva humana.

Esta grasa esencial saludable ayuda a mantener su corazón sano, equilibra su sistema inmunológico e incluso ayuda a calmar la piel seca o inflamada. La propiedad de quema de grasa del pigmento de fucoxantina presente en las algas pardas comestibles, junto con la acción de absorción de triglicéridos del alginato, subraya el beneficio obtenido al comer algas pardas. Laminaria digitata, una alga nativa de Maine también conocida como kombu, contiene niveles significativos de ambos compuestos y ofrece un nivel particularmente alto de beneficio antidiabético. Es una excelente fuente de yodo, un nutriente fundamental para mantener una tiroides saludable que no se encuentra en muchos otros alimentos. Los carragenanos son polisacáridos sulfatados antivirales de amplio espectro que mejoran el sistema inmunológico (incluidos HSV-1, HSV-2 y HPV) que se encuentran en muchas especies de algas rojas. Las diversas especies del Pacífico del género Gigartina, así como la especie atlántica Chondrus crispus, son particularmente ricas en carragenanos (50 a 80% del peso seco). Los carragenanos también se utilizan ampliamente en la industria alimentaria como agentes espesantes y estabilizantes y en productos cosméticos y para el cuidado de la piel.

Las algas marinas son bajas en calorías pero altas en fibra, lo que las convierte en una excelente adición a una dieta saludable para bajar de peso. Esto se debe a que la fibra ayuda a mantener la saciedad para que se sienta lleno, lo que podría ayudar a perder peso. Haz tu envoltura de algas con una hoja de nori seca, el tipo de alga que se usa para hacer sushi. Si bien parece papel comestible de color verde oscuro, solo una hoja de nori contiene la misma cantidad de ácidos grasos omega-3 que dos aguacates enteros.

Dieta

Beneficios para la salud nutricional y digestiva de las algas

Los resultados de los estudios en humanos son prometedores, pero se necesita más investigación. «¡Come tus verduras!» Una frase que todos hemos escuchado desde la infancia, puede que ahora sea más cierta que nunca. Si bien aquellos de ustedes con una dieta fuertemente basada en plantas pueden comer más verduras que la mayoría, agregar nuevos alimentos a su dieta siempre es bueno. Las algas marinas son una gran adición a cualquier dieta y se han vuelto cada vez más populares en todo el mundo. Esta verdura marina no solo es sabrosa, sino que también tiene numerosos beneficios para la salud.

Beneficios para la salud nutricional y digestiva de las algas

De cara al futuro, se necesitan más estudios de intervención humana con criterios de valoración definidos relacionados con la salud para establecer cómo el consumo crónico de algas marinas enteras y sus componentes bioactivos extraídos afecta la salud humana. También se deben dilucidar los mecanismos de acción para fundamentar cualquier declaración de propiedades saludables futura asociada con el consumo de algas marinas y para apoyar las aplicaciones dentro de las industrias alimentaria y nutracéutica. Las algas comestibles son una fuente rica y sostenible de macronutrientes y micronutrientes, pero para que las algas marinas contribuyan a la seguridad alimentaria mundial en el futuro, se necesitan medidas legislativas para garantizar el seguimiento y el etiquetado camasconpalets.com de los productos alimenticios para protegerse contra la ingesta excesiva de sal, yodo y metales pesados. Las innumerables variaciones en la concentración de yodo entre las especies de algas marinas, la temporada y el lugar de la cosecha presentan desafíos para la industria alimentaria, ya que existe información limitada y contradictoria sobre cómo las algas marinas individuales pueden afectar el estado de yodo y la salud de la tiroides. Además, la ingesta de yodo mejoró sin comprometer la función tiroidea cuando se administraron 500 mg de Ascophyllum nodosum que contenían 356 µg de yodo a mujeres sanas durante 14 días.215 Las concentraciones de yodo urinario aumentaron significativamente, lo que refleja una ingesta suficiente y la posterior excreción renal.