Los beneficios para la salud de las algas


Los fucoidanos son una clase de polisacáridos sulfatados que se encuentran en la mayoría de las especies de algas pardas (5 a 20% en peso seco). Los fucoidanos han recibido mucha atención de la comunidad investigadora porque han demostrado muchos efectos beneficiosos para la salud en general. Tienen una fuerte actividad inmunológica, inmunomoduladora, antiinflamatoria, antioxidante, anticoagulante, reductora del colesterol, anticancerosa y antimetastásica. Esa es una buena pregunta, pero también puede ser una pregunta incorrecta, porque las algas marinas probablemente produjeron T3 y T4 mucho antes de que existiera la vida animal. Las algas marinas estuvieron entre los primeros alimentos disponibles en la historia de la vida en la tierra.

¿Qué puedo hacer con las algas wakame?

El wakame es un alga delicada y ligeramente dulce, que a menudo se usa cruda y rehidratada en ensaladas y sopa de miso. Debido a su textura sedosa y satinada, me parece importante combinar el wakame con ingredientes que tengan algo de crujiente o masticable, como camarones rosados ​​o pepinos en una ensalada japonesa de sunomono, para un mejor equilibrio.

Como fuente natural de vitamina K, las algas marinas pueden interferir con los efectos anticoagulantes de los anticoagulantes como Coumadin. Mantener una ingesta constante de alimentos con alto contenido de vitamina K ayudará a su médico a determinar la dosis correcta de medicamento para mantenimiento de flota usted. Además de reducir el colesterol, las algas también pueden ayudar a reducir los niveles de presión arterial debido a su contenido de potasio. Finalmente, el ácido fólico en las algas mantiene bajos los niveles de homocisteína, lo que reduce el riesgo de accidente cerebrovascular.

¿Puedes comer algas crudas?

Las algas comestibles se pueden comer crudas o usarse en recetas cocinadas. Agregar algas frescas o secas a su cocina puede agregar sabor, cuerpo y nutrición adicional. Además de los usos que tienen en la cocina tanto las algas secas como las frescas, estas macroalgas tienen otra ventaja si las cosechas tú mismo; son gratis.

Es razonable suponer que la vida animal temprana se volvió fisiológicamente dependiente de la presencia constante de algas T3 y T4 en su dieta y luego aprendió a hacer las suyas propias. Bladderwrack (Fucus spp.) Kombu (Laminaria spp.) Y Sargasso Weed (Sargassum spp.), Que son todas algas marrones, tienen una larga historia de uso en diferentes partes del mundo para prevenir y tratar afecciones de tiroides hipoactivas, obesidad y bocio . Esto se debe a su muy alto contenido de yodo y a que gran parte de este yodo se produce en forma de precursores de hormonas tiroideas que son particularmente fáciles de ensamblar para la glándula tiroides en hormonas tiroideas. El potasio, el cromo, el magnesio y otros minerales son esenciales para la regulación del azúcar en sangre. Además, los polisacáridos de las algas marinas ralentizan la absorción de los azúcares de la dieta y ayudan a prevenir picos de azúcar en sangre e insulina.

Dieta

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Además, tienen un impacto positivo en la salud ósea, la fuerza muscular y la presión arterial. Dado que el yodo rara vez se encuentra en los alimentos vegetales, las algas marinas son sin duda un ingrediente valioso para una dieta vegana. Las algas marinas son bajas en calorías pero altas en fibra, lo que las convierte en una excelente adición a una dieta saludable para bajar de peso. Esto se debe a que la fibra ayuda a mantener la saciedad para que se sienta lleno, lo que podría ayudar a perder peso. Los carragenanos son polisacáridos sulfatados antivirales de amplio espectro que mejoran el sistema inmunológico (incluidos HSV-1, HSV-2 y HPV) que se encuentran en muchas especies de algas rojas. Las diversas especies del Pacífico del género Gigartina, así como la especie atlántica Chondrus crispus, son particularmente ricas en carragenanos (50 a 80% del peso seco).

Los carragenanos también se utilizan ampliamente en la industria alimentaria como agentes espesantes y estabilizantes y en productos cosméticos y para el cuidado de la piel. Comer algas con regularidad, especialmente las pardas, mejora la calidad de la sangre, que es la clave para la salud cardiovascular. Las algas proporcionan abundantes minerales para la sangre, los vasos donde-vive.com sanguíneos, el corazón y los riñones. Proporciona polisacáridos anticoagulantes, antiinflamatorios y antioxidantes, que mantiene la sangre delgada y facilita que el corazón la empuje a través de los vasos sanguíneos, evita la formación de coágulos, previene el daño de los radicales libres a los vasos sanguíneos y evita que las placas obstruyan los vasos sanguíneos.

Dieta

Is eating fish healthy? – BBC News

Is eating fish healthy?.

Posted: Fri, 11 Dec 2020 08:00:00 GMT [source]

Algunos estudios muestran que la ingesta de algas puede ayudar a reducir la presión arterial. Los resultados de los estudios en humanos son prometedores, pero se necesita más investigación. Las algas son ricas en fibra dietética, lo que es excelente para la salud digestiva porque la fibra respalda una microflora intestinal que promueve la salud. Para profundizar un poco más, algunas algas son ricas en fibra soluble, un componente de la fibra que no se digiere y que beneficia la regulación del tránsito intestinal. Lo mejor de las algas marinas es que están repletas de proteínas que contienen todos los aminoácidos fundamentales. Los alimentos ricos en proteínas te llenan y te ayudan a controlar el apetito durante el día.

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