Los beneficios de las algas


Además de su contenido de calcio y yodo, las algas también tienen otros beneficios para la salud. No tiene mucha grasa, pero lo que sí tiene son principalmente omega-3; el wakame es especialmente alto en grasas omega-3. También es una fuente de proteína de alta calidad, aunque nuevamente, el contenido de proteína es bastante mínimo, por lo que depender de las algas como fuente básica de proteína requeriría comer una cantidad realmente ridícula. Las algas, por el contrario, son una fuente tan excelente de yodo que es difícil no pasar por encima de la dosis diaria recomendada si ingiere cualquier cantidad. El quelpo es el más alto en yodo, siendo el nori un poco más bajo. El yodo varía incluso dentro de cada especie, dependiendo de dónde y cuándo creció la planta, pero solo un gramo de algas secas generalmente proporciona 1-2 veces la dosis diaria recomendada de yodo. Lo más probable es que te hayas topado con wakame, posiblemente el vegetal marino comestible más versátil de esta lista.

  • Una especie de alga roja, el nori se elabora triturando algas comestibles y presionándolas en láminas delgadas y secas que parecen de color verde oscuro o negro; se vende con mayor frecuencia de esta manera en las tiendas de todo el país.
  • En un mercado asiático bien surtido, es posible que pueda encontrar algas marinas frescas o completamente reconstituidas en el pasillo de productos refrigerados, como por ejemplo, cintas de algas marinas atadas en nudos.
  • Si el wakame es la verdura marina más versátil de esta lista, el nori es quizás la más reconocible.
  • Las algas se pueden encontrar congeladas de algunas fuentes nacionales, como Ocean Approved también.
  • Se importan varios grados de nori de China y Japón, con precios que comienzan en seis centavos y suben a 90 centavos por hoja.

Además del nori verde oscuro, vale la pena conocer el dulsi, también alga roja, y el wakame, un tipo de varietal marrón. Dulse se come principalmente oracionasanjudas-tadeo.com seco y su sabor a menudo se compara con el tocino. Entonces, sí, continúe y piense en ello como una versión más saludable de tocino.

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Por otro lado, el wakame tiene un sabor un poco más dulce y cuando se seca se puede rehidratar para usar en ensaladas y otros platos. Coma una porción de algas secas y consume el 6.720 por ciento de la ingesta diaria recomendada de yodo. Si bien su cuerpo requiere yodo para el funcionamiento saludable de su tiroides, demasiado es algo malo. Si usted o un miembro de su familia padece una afección de la tiroides, asegúrese de preguntarle a su médico acerca de la ingesta alta de yodo.

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Posted: Sat, 21 Nov 2020 08:00:00 GMT [source]

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Originario de muchas zonas costeras de todo el mundo (y recientemente nominado como una de las especies más invasoras del mundo), el wakame de color verde oscuro tiene un sabor sutilmente dulce y una textura sedosa. A menudo se distribuye seco o salado, y se expande mitologiagriega.org mucho de tamaño después de cocido. Búscalo en sopas japonesas y coreanas, como componente principal de la ensalada de algas, o como guarnición o guarnición en restaurantes japoneses. Es relativamente alto en varias vitaminas y minerales y bajo en calorías.

Una forma diferente de obtener los beneficios para la salud de las algas sin cambiar la textura de lo que sea que esté comiendo es rociar su comida con hojuelas de dulse en lugar de sal. Estos copos tienen un suave sabor a pescado y funcionan en la receta como cualquier otro tipo de especia. Si está interesado en probar diferentes tipos de algas, hay muchas variedades para elegir.

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Musgo irlandés (chondrus crispus)

Ligeramente salados con un delicado crujido, las hojas de nori asado del tamaño de un refrigerio se han convertido en bocadillos populares tanto para adultos como para niños. Estas «patatas fritas» de algas marinas complacen al público no solo por el sabor, la textura y el bajo contenido de calorías, sino porque pensamos que comer cualquier tipo de verdura, incluso si es del océano, debe ser bueno para nosotros. Cada vez más padres arrojan esos ingeniosos paquetes de refrigerios de algas marinas en las loncheras software mantenimiento escolares, aliviados de haber encontrado finalmente algo verde que sus hijos comerán. Tiene una textura masticable, parecida al cuero de frutas, y un sabor a tocino profundamente sabroso que es especialmente agradable cuando se fríe a fuego medio-alto hasta que esté crujiente. De hecho, este es el único tipo de alga que disfruto comer casi sin adornos, a veces nada más sacarlo de la bolsa. Es más salado que el nori, por lo que es posible que no necesite sal adicional cuando lo use en sus alimentos.

Las deficiencias de yodo están aumentando entre los estadounidenses debido a nuestro cambio a la sal marina natural en lugar de la sal yodada, y pueden provocar una amplia gama de problemas que incluyen aumento de peso, depresión y náuseas. Obtener suficiente yodo es particularmente esencial para las mujeres embarazadas, ya que ayuda a garantizar un desarrollo fetal saludable. Los alimentos como las papas al horno, el yogur y los arándanos son buenas fuentes de yodo, pero ninguno se compara con las cantidades que se encuentran en la mayoría de las algas marinas. O al menos así es como los especialistas en marketing intentan posicionarlo.


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