La ciencia de las algas marinas


Este mecanismo de crecimiento permite que las algas se protejan de ser cubiertas por algas más pequeñas, llamadas epífitas, que se adhieren a ellas. La mayoría de las especies de algas marinas tienen tejidos blandos, pero algunas están, en mayor o menor grado, calcificadas, por oraciones-poderosass.com ejemplo las algas rojas calcáreas. El crecimiento de la capa de calcio está controlado con precisión por los polisacáridos que están presentes en sus paredes celulares. Resulta que la clorofila tiene un punto de fusión más alto (~ 150 C) que la ficoeritrina y la fucoxantina.

Esto asegura un producto más limpio; se cosecha antes de que la bioincrustación y las algas competitivas puedan comenzar a deteriorar su calidad. Después de la cosecha, las algas suelen secarse al sol hasta que se vuelven quebradizas. Ligeras y fáciles de almacenar, las algas secas están disponibles todo el año en los mercados. Si bien las operaciones controladas de cultivo de algas marinas son de bajo costo y en realidad una bendición para el medio ambiente, las algas silvestres arrastradas a la costa causaron un problema de salud en 2009.

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Las mejores algas secas

En Normandía, cantidades excesivas de algas verdes pudriéndose en la playa crearon humos tóxicos que eran lo suficientemente peligrosos como para matar a varios animales salvajes. El exceso de algas se vinculó al aumento de la agricultura industrial en la zona, y la escorrentía de nitratos fomentó el crecimiento de algas verdes. Al igual que sus contrapartes terrestres, los vegetales de mar pueden estar contaminados por metales pesados ​​como el plomo y el mercurio que acechan en el medio ambiente donde se cultivan. Los estudios sugieren que las algas recolectadas en ciertas software mantenimiento regiones tienden a contener concentraciones de metales más bajas que otras, y que ciertas algas son más propensas a absorber diversas toxinas. Se ha demostrado que Hijiki, por ejemplo, es particularmente vulnerable a la absorción de arsénico inorgánico del agua de mar, mientras que nori, kombu y wakame no lo son. El arsénico es una sustancia química que a menudo se encuentra asociada con metales y se ha relacionado con el cáncer. Obtener suficiente yodo es particularmente esencial para las mujeres embarazadas, ya que ayuda a garantizar un desarrollo fetal saludable.

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Las algas contienen yodo, aunque las cantidades exactas nuevamente varían mucho según la especie. El contenido de yodo depende de dónde crecieron las algas y cómo se manipuló después de la cosecha. Además, el yodo no se distribuye uniformemente, siendo más abundante en las partes en crecimiento y menos abundante en las láminas. No se sabe con certeza por qué ambientadorescaseros.com las algas pardas contienen tanto yodo, pero esto probablemente esté relacionado con su capacidad de crecimiento rápido. Estudios recientes de la especie de alga parda oarweed descubrieron altas concentraciones de yodo inorgánico en forma de yoduro (I¯) en las paredes celulares. Se descubrió que el yoduro actúa como el principal antioxidante de este tejido.

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Hay solo unas pocas especies descritas en este extraño orden de vida marina, conocidas como Palmophyllales. Todos viven a gran profundidad, generalmente a más de 80 metros por debajo de la superficie. Hace cinco años, Leliaert fue uno de los miembros del equipo que investigó por primera vez la genética de la orden. Pero a pesar de que superficialmente se parecía a muchas algas verdes, las algas marinas resultaron tener una relación muy lejana con cualquier otra alga verde macroscópica unporque.com o planta terrestre2. En este punto, los científicos pudieron hacer poco más que demostrar que la especie era muy diferente. Las plantas terrestres son una fuente pobre de yodo, lo que puede resultar en una deficiencia de yodo en vegetarianos y veganos. El descubrimiento accidental de yodo en las algas es un maravilloso ejemplo de cómo la investigación y una mente abierta por parte del investigador pueden conducir a resultados de gran importancia para la economía y la salud humana.

Además, el estudio mostró que la acción del yoduro no fue acompañada por una acumulación de yodo unido orgánicamente. Las algas están compuestas por una combinación especial de sustancias, que son muy diferentes de las que se encuentran típicamente en las plantas terrestres y que les permiten desempeñar un papel distintivo en la nutrición humana. Además, las algas marinas están dotadas de una amplia gama de oligoelementos y vitaminas. Debido a que contienen un gran volumen de fibra dietética soluble e insoluble, que son levemente o completamente indigeribles, las algas marinas también tienen un bajo recuento de calorías. En ciertas especies de algas, las epífitas se encuentran de manera abrumadora en los estípites, que pueden cubrirse con ellas, mientras que las hojas conservan una superficie lisa mientras son jóvenes y aún están creciendo.

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Posted: Thu, 17 Dec 2020 18:26:07 GMT [source]

La ciencia de las algas marinas

Finalmente, algunos tipos de algas, como el alga de la vejiga y la mayoría de las algas rojas, crecen en las extremidades de las láminas. Las diferentes especies de algas marinas utilizan una variedad de estrategias para crecer. En la lechuga de mar, todas las células se dividen de forma más o menos aleatoria en todo el organismo. Otras especies, entre ellas varios tipos de algas pardas, tienen una zona de crecimiento al final del estipe y en la base del limbo; aquí es donde crece una hoja existente y se forman nuevas hojas. Las hojas más antiguas son las más externas, y eventualmente se desgastan y se caen a medida que las algas envejecen. Como resultado, el estipe puede tener varios años, mientras que las hojas son anuales.

Las algas se pueden encontrar congeladas de algunas fuentes nacionales, como Ocean Approved también. Durante mucho tiempo un alimento básico en los países asiáticos, la mayoría de los occidentales son bastante nuevos en la escena de las verduras de mar. UU. Ha ido en aumento porque de hecho son nutritivas y porque estudios recientes señalan beneficios para la salud que van desde la pérdida de peso hasta la prevención del cáncer. Aunque definitivamente es una buena medida agregar un poco de algas marinas a su combinación dietética, hay algunas cosas que vale la pena considerar sobre la promesa y la seguridad de comer estas verduras marinas, antes de sumergirse.

  • Las algas no son diferentes, las algas rojas, verdes y marrones contienen clorofila.
  • Aquí ves a alguien blanqueando algas, donde cambia de marrón a verde brillante en segundos.
  • Tanto el vellón verde como la maleza verde hueca usan sujetadores para adherirse a una amplia gama de objetos, desde rocas hasta mariscos vivos, conchas y otras algas.
  • La hierba verde hueca tolera una amplia gama de salinidades y se puede encontrar en agua casi dulce o muy salada.
  • Sin embargo, las algas marrones y rojas tienen pigmentos adicionales que les dan un color diferente; las algas rojas tienen ficoeritrina, mientras que las algas marrones tienen fucoxantina.

Cuando se agregan algas al agua hirviendo, los otros pigmentos se derriten y se disuelven dejando atrás la clorofila verde brillante. Al igual que en el video de arriba, wakame comienza en marrón y se blanquea para lograr el atractivo color verde brillante. Las algas son un superalimento que ofrece muchos beneficios cuando se consume. Como sugiere su apariencia, las algas de hoja verde son increíblemente densas en vitaminas, como vitamina K, vitamina A y antioxidantes. Su composición mineral es aún más impresionante; Aporta una gran cantidad de calcio, proteínas y fibra soluble. También está lleno de yodo, un nutriente esencial que a menudo se agrega a la sal de mesa. Las algas crecen bien en invierno, y el cultivo comercial de algas a menudo comienza en el otoño y las plantas maduras se cosechan en la primavera.

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