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Los PUFA constituyen una sección sustancial de las grasas (fosfolípidos y glicolípidos) de las algas marinas. Al paso que la más conocida de las algas pardas es la Nori (Porphyra spp.). Se habla del alga estrella de la gastronomía japonesa ya que se utiliza en la preparación del sushi y esgeneralmente vendida en finas hojas secas. Entre las algas rojas destaca el alga Dulse con un gusto fuerte y picante. Por otra parte son poseedoras de pigmentos naturales como, por poner un ejemplo, las xantinas del alga wakame que presenta efecto antioxidante. Su nombre científico es Undaria Pinnatifida y, exactamente la misma otras algas, podemos hallarla en su forma fresca o deshidratada en el mercado.

Por esta razón pueden ser recomendados en dietas para bajar de peso, además de los beneficios comentados anteriormente. Tiene además un enorme poder saciante gracias al ácido algínico que se encuentra en las paredes de sus células. Este compuesto puede absorber entre diez y veinte veces su peso en agua, y por eso es con la capacidad de calmar el apetito con eficacia y es un alimento tan apreciado en dietas de adelgazamiento. A su aptitud de reducir el apetito se suma además de esto su alto porcentaje en yodo, que acelera el metabolismo. Este alto contenido de antioxidantes, sumado a su porcentaje de vitaminas, asiste para hacer mas fuerte el sistema inmunitario y batallar agentes infecciosos. Originario de Asia, el wakame se ha cosechado a lo largo de milenios en Japón y Corea.

¿qué Beneficios Tiene Este Alga Para La Salud?

En la actualidad puedes hallar wakame deshidratada en mercados como Carrefour, Mercadona o Hipercor. En Mercadona asimismo la hay congelada, y en Hipercor la puedes encontrar en salazón. En Japón, el wakame se utiliza en abudancia en la preparación de la sopa de miso casera, y en la ensalada de Japón de pepino llamada sunomono. Tiene dentro solo 45 calorías por cada 100 gramos, un tanto más que el nori (35 calorías). Este compuesto parece estimular la oxidación de la grasa y estimular al hígado para que genere más DHA, un tipo de ácido graso omega-3 que ayuda a achicar el colesterol malo asociado con la enfermedad cardiaca y la obesidad.

Poseen unas sustancias mucilaginosas –el ácido algínico y los fucanos– que asisten a achicar la absorción de elementos radiactivos y de metales pesados. Hacen más fácil la regulación y la estabilidad de los riñones y de la circulación sanguínea, no obstante, como tienen bastante sodio, las personas hipertensas o con inconvenientes del corazón deben caminar de forma cuidadosa.

Como Cocinar Adecuadamente Con Alga Wakame

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También encontramos una alta proporción de sodio, cloro, potasio, fósforo, magnesio, proteína, fibra y ácidos grasos insaturados. Es importante no sobrepasarse en su consumo debido a su alto contenido en yodo. En particular el alga wakame, y en contraste a otras algas pardas, puede contener un 24% de su peso de proteínas, contando con aminoácidos fundamentales. De la misma la mayoría de las algas, luce por su contenido de fibra dietética (38,8g/100g). Por su riqueza en clorofila, estas algas son importantes aliadas como detoxificadoras de la sangre y eliminan metales pesados, más que nada arsénico, poco a poco más presente en nuestras aguas. Su contenido en hierro y ficocianina (un pigmento azul que ayuda a inducir la producción de células madre en la medula ósea) su consumo se aconseja para batallar la anemia.

Incluir el Wakame en la dieta completará los aportes necesarios de vitaminas y minerales para tener una alimentación sana. La Fundación De españa de la Nutrición la considera un alimento equilibrado, tanto por su bajo contenido calórico como por todas y cada una de las características que se cuentan a continuación. El alga wakame, como la mayor parte de las algas que se usan en alimentación, son bajas en calorías, con una alta concentración de proteínas, fibra dietética y minerales.

El alga wakame es un producto originario de la cocina japonesa y coreana, sin embargo, su consumo se ha expandido globalmente. Tanto es conque tenemos la posibilidad de hallarla hoy en día en tiendas preparadas tanto frescas como secas. A este alimento, que muestra un contenido elevado de agua, se le atribuyen características antiinflamatorias y antioxidantes. Sin embargo mantenimiento online, está clasificada en España como una clase invasora que podría poner en riesgo la vegetación marina autóctona. Propiedades dietéticas de las algas, las algas sonlas verduras con más contenido elevado en sales minerales y oligoelementos. Son ricas en yodo, hierro(100 gramos de algas nos dan un par de veces más hierro que cien gramos de lentejas)cobalto, magnesio, calcio, fósforo y potasio.

algas wakame poseen un total de 1.300 miligramos de calcio por 100 de alga. Esto significa que contienen once ocasiones más calcio que medio vaso de leche. alga wakame aporta un poco valor energético y, además de esto, apenas tiene dentro grasa lo que provoca laoracionasanjose.com que sea el ingrediente idóneo para esas personas que desean llevar una dieta de adelgazamiento. Esta clase de alga no tiene dentro muchas grasas, por lo que es perfecto para aquellas personas que están en dieta.

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