Las algas marinas más consumidas, las algas, vienen en muchas variedades, generalmente secadas en láminas que se agregan directamente a un plato durante la cocción o se sumergen en agua para que sean fáciles de comer. El kombu es un alga parda que se utiliza popularmente como un aromatizante abundante y rico en minerales para caldos y sopas, y en Japón a veces se come fresco. En Corea y Japón, los chefs preparan arame fresco mezclándolo con aceite de sésamo y sirviéndolo sobre lechuga picada. El quelpo también viene en forma de escamas o granulado y se usa como un sustituto de la sal y un suplemento mineral agitable.

Bebida de comida

La mayoría de las ensaladas de algas en los restaurantes japoneses tienen un alto contenido de grasas y azúcares añadidos. Los vegetarianos y veganos deben tener en cuenta los análogos de B12, ya que se adhieren a los receptores de B12 en el cuerpo y evitan que absorba adecuadamente la B12 real en la dieta. Además, dado que las algas marinas tienen un alto contenido de yodo, los pacientes con problemas de tiroides deben controlar cuidadosamente su consumo.

En un mercado asiático bien surtido, es posible que pueda encontrar algas marinas frescas o completamente reconstituidas en el pasillo de productos refrigerados, como por ejemplo, cintas de algas marinas atadas en nudos. Las algas se pueden encontrar congeladas de algunas fuentes nacionales, como Ocean Approved también. Dulse es un alga roja que crece abundantemente a lo largo de las costas rocosas del Atlántico Norte y Pacífico Noroeste.

El wakame y la espirulina contienen menos vitamina K: 2 microgramos por taza o cucharada, respectivamente. Hay más bocadillos con algas y con sabor a algas marinas en el mercado hoy que nunca, con los beneficios para la salud de las algas incluso en formas crujientes y fritas. Las hojas del tamaño de un bocado de nori asado, espolvoreadas con sal, se han convertido en una obsesión popular en las tiendas naturistas.

Beneficios de la semilla de apio

• Incorpora algas marinas en tu dieta para ayudarte a alcanzar los 8 miligramos de hierro necesarios al día para los hombres o 18 miligramos para las mujeres.
• Kombu, un tipo de alga marrón, es un superalimento natural lleno de nutrientes que se ha utilizado en las culturas del lejano oriente durante siglos.
• Los niveles bajos de hierro causan anemia por deficiencia de hierro, una condición caracterizada por niveles de energía disminuidos, tez pálida y dificultad para respirar.
• Una taza de algas kelp o wakame ofrece 1,1 o 0,8 miligramos de hierro, respectivamente, mientras que cada cucharada de espirulina seca proporciona 2 miligramos del mineral.
• Los estudios en animales han medido sus posibles beneficios en la prevención de enfermedades.

Una forma de disfrutar del dulse fresco es saltearlo con mantequilla y ajo. La mayor parte del dulse se consume en forma de hojuelas secas como condimento para sopas. Dulse tiene considerablemente menos yodo que el kombu y es una buena fuente de magnesio y calcio.

La mayoría de las fuentes de vitamina B12 son alimentos de origen animal, por lo que para los vegetarianos, las algas pueden ser un gran impulso para obtener nutrientes importantes. Las algas contienen varios polisacáridos que actúan como antioxidantes, proporcionando numerosos beneficios para la salud. El USDA proporciona la siguiente información nutricional para 1 taza de alga wakame cruda. Agregar algas a su dieta también lo ayuda a aumentar laoracionasanpancracio.com modestamente su ingesta de calcio, un mineral esencial. La mayor parte del calcio de su cuerpo se destina a mantener los huesos y los dientes fuertes; el calcio forma parte de la hidroxiapatita, el tejido mineralizado que comprende una gran parte de los huesos. Cantidades más pequeñas de calcio también ayudan a que los músculos se contraigan, ayudan en la comunicación celular y contribuyen al funcionamiento del sistema nervioso.

Tanto las algas marinas como el wakame contienen alrededor de 60 miligramos de calcio, o el 6 por ciento de sus necesidades diarias de calcio. Las algas proporcionan una fuente de vitamina K, un nutriente soluble en grasa. La vitamina K se comunica con las plaquetas, el tipo de células que forman coágulos sanguíneos. Cuando desarrolla una lesión, la vitamina K ayuda a enviar una señal química que le dice a sus plaquetas que se agreguen y formen un coágulo de sangre, de modo que su cuerpo pueda detener el flujo de sangre de su herida. Algunos tipos de algas pueden ayudarlo a alcanzar su ingesta diaria recomendada de vitamina K de 90 microgramos para las mujeres o 120 para los hombres. Una taza de algas contiene 26 microgramos del nutriente o el 22 por ciento de las necesidades diarias de vitamina K para mujeres u hombres, respectivamente.

Las algas marinas son ricas en fitonutrientes, incluidos los polisacáridos sulfatados que se sabe que tienen importantes beneficios antiinflamatorios, antivirales y cardiovasculares. Las investigaciones han demostrado que comer algas también puede ayudar a proteger contra ciertos cánceres. Se cree que el ácido fólico en las algas reduce el riesgo de cáncer de colon y sus propiedades reductoras del colesterol pueden reducir el riesgo de cánceres relacionados con los estrógenos, como el cáncer de mama. Las algas contienen vitamina K que interviene en la coagulación de la sangre. Si toma un anticoagulante, es importante mantener constante la ingesta de alimentos con vitamina K para que su medicamento funcione correctamente. Si está tomando un anticoagulante, puede ser una buena idea consultar con su médico antes de incluir algas en su dieta.

La vitamina B12 es fundamental para el metabolismo celular, el cerebro y los sistemas nerviosos y la formación de sangre. Nori también contiene altos elaspirador-escoba.com niveles de otros nutrientes que pueden faltar en las dietas vegetarianas, como el hierro y algunos tipos de ácidos grasos poliinsaturados.

Otras verduras y productos vegetales versus algas, algas marinas, crudas

Las algas contienen muchos antioxidantes en forma de ciertas vitaminas y pigmentos protectores. Tiene una buena cantidad de yodo, un oligoelemento vital para la salud y el funcionamiento de la tiroides. Algunas algas, como hacerpinatas.info la alga púrpura, también contienen una buena cantidad de B12. Según un estudio de 2014 publicado en la revista Nutrients, el nori, un alga que se usa a menudo en el sushi, es la fuente vegetal más adecuada de vitamina B12.