Proteína

Ciertas algas tienen un alto contenido de potasio, lo que puede causar problemas a las personas con problemas renales. Si bien el contenido de yodo lo hace especialmente beneficioso para la salud de la tiroides, consumir demasiado yodo puede tener el efecto contrario. Si está tomando alguno de los medicamentos mencionados anteriormente, tiene una afección médica relevante o tiene alguna inquietud, hable con su médico de cabecera.

Como beneficio adicional, a diferencia de las verduras terrestres, la proteína contenida en las algas es una proteína completa. El consumo de 10 g de nori, kombu o wakame por día durante 3 días, seguido de un período de lavado de 3 días entre las algas marinas, resultó en un aumento de los niveles de arsenosazúcares DMA, ácido tio-dimetilarsenoacético y tio-DMAE en 24 horas.

Riesgos y beneficios de consumir algas comestibles

El consumo de algas puede mejorar el estado de las vitaminas; sin embargo, se requiere la caracterización del contenido de vitaminas de las algas para mejorar el desarrollo de suplementos de algas, ya que el contenido de vitaminas varía según las especies de algas, el momento de la recolección y la ubicación geográfica. Además, solo un número limitado de estudios en humanos, con pocos participantes, ha investigado la biodisponibilidad y actividad de las vitaminas obtenidas de las algas marinas. En consecuencia, se necesitan más estudios en humanos para investigar la biodisponibilidad de los polifenoles de las algas enteras ingeridas, ya que existe la posibilidad de que las fibras fermentables derivadas de las algas y los polifenoles ejerzan efectos sinérgicos sobre la microbiota intestinal y el huésped. También se justifica la investigación fundamental adicional para determinar hasta qué punto el metabolismo de las florotaninos de la microbiota intestinal afecta los beneficios para la salud informados.

Para comprender muchas de las propiedades antiinflamatorias, anticancerígenas, anticoagulantes, antitrombóticas y antivirales de los vegetales marinos, no debe buscar más allá de sus polisacáridos sulfatados. Estos compuestos únicos son moléculas similares al almidón que son inusuales en su complejidad. A diferencia de muchos otros tipos de polisacáridos, los fucoidanos contienen muchos «puntos de ramificación» químicos y también contienen átomos de azufre. Múltiples estudios muestran beneficios antiinflamatorios del consumo de polisacáridos sulfatados en vegetales marinos. Algunos de estos beneficios parecen tener lugar mediante el bloqueo de las selectinas y la inhibición de una enzima llamada fosfolipasa A2.

Durante las respuestas inflamatorias del cuerpo, las selectinas son importantes para permitir que las señales inflamatorias se transmitan a través de la célula. Al bloquear la función de la selectina, se puede reducir parte de la señalización inflamatoria. En caso de inflamación crónica mantenimiento de flota no deseada, este bloqueo de las señales relacionadas con la selectina puede proporcionar importantes beneficios para la salud. El interés en este aspecto de la ingesta de vegetales marinos y los beneficios antiinflamatorios ha recibido especial atención en el área de la osteoartritis.

• Para proporcionar una base de comparación, las Tablas S1 y S2 de la Información complementaria en línea presentan la misma información nutricional para una selección de productos de algas secas disponibles comercialmente en el Reino Unido y la República de Irlanda.
• El interés reciente en las algas marinas como fuente de macronutrientes, micronutrientes y componentes bioactivos ha puesto de relieve las posibles aplicaciones dentro de las industrias de alimentos funcionales y nutracéuticos, con un impulso hacia el alivio de los factores de riesgo asociados con enfermedades no transmisibles como la obesidad, la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares.
• Esta revisión narrativa resume la composición nutricional de las algas comestibles; evalúa la evidencia sobre los beneficios para la salud de las algas marinas enteras, los componentes bioactivos extraídos y los productos alimenticios a base de algas en humanos; y evalúa los posibles efectos adversos de las algas comestibles, incluidos los relacionados con la ingestión de exceso de yodo y arsénico.

El contenido de antioxidantes de los vegetales marinos también merece una mención con respecto a sus beneficios para la salud. Si bien los vegetales marinos contienen cantidades medibles de polifenoles como carotenoides y flavonoides, también contienen otros fitonutrientes antioxidantes, incluidos varios tipos de alcaloides que han demostrado poseer propiedades antioxidantes. Junto con cantidades medibles de vitaminas antioxidantes y minerales antioxidantes, se puede esperar que los vegetales marinos nos ayuden a reducir nuestro riesgo de estrés oxidativo no deseado y muchos tipos de problemas cardiovasculares asociados con una ingesta deficiente de antioxidantes.

Vitamina D en algas

El alcance de estos aumentos varió entre las algas marinas y los individuos.235 El tio-DMA tóxico estaba presente solo a niveles traza, y los autores identificaron el tio-DMAE y el tio-DMAA como metabolitos únicos de arsenosazúcar que podrían potencialmente usarse como biomarcadores urinarios para la ingesta dietética de arsénico de algas marinas. En las Tablas S3, S4 y S5 de la Información complementaria en línea se presenta una descripción general del contenido de aminoácidos de varias algas marrones, rojas y verdes. Una concentración tan alta de ciertos nutrientes puede ser problemática para algunos, por ejemplo, el consumo excesivo de vitamina K puede interferir con los medicamentos anticoagulantes.

Opinión de NutritionData, Completeness Score ™, Factor de plenitud ™, Clasificación, Carga glucémica estimada y Better Choices Substitutions ™ son opiniones editoriales de NutritionData.com, proporcionadas sin garantía, y no tienen la intención de reemplazar el consejo de un nutricionista o de atención médica profesional. Las opiniones y calificaciones de Nutrition Data se basan en promedios ponderados de las densidades de nutrientes de aquellos nutrientes imprimirrfc.com.mx para los que la FDA ha establecido Valores Diarios y no consideran otros nutrientes que pueden ser importantes para su salud o tienen en cuenta sus necesidades individuales. En consecuencia, los alimentos de mayor calificación de Nutrition Data pueden no ser necesariamente más saludables para usted que los de menor calificación. Todos los alimentos, independientemente de su clasificación, tienen el potencial de desempeñar un papel importante en su dieta.

Más ampliamente presente en problemas inflamatorios no deseados es la hiperactividad de la enzima fosfolipasa A2. Esta enzima es importante para la creación del ácido graso omega-6 llamado ácido araquidónico, y el AA es en sí mismo el componente básico de una amplia variedad de moléculas mensajeras proinflamatorias. Muchos medicamentos corticosteroides reducen la inflamación al bloquear el PLA2, al igual que el regaliz, la cúrcuma y el flavonoide quercetina. La asociación de polisacáridos sulfatados con una actividad reducida de PLA2 puede ser especialmente importante en los beneficios antiinflamatorios de los vegetales marinos.

Gracias a su impresionante perfil nutricional, las algas marinas son beneficiosas para la salud y se cree que ayudan a combatir enfermedades y enfermedades. Los japoneses tienen una de las esperanzas de vida más altas del mundo, y un hábito dietético importante y destacado es el consumo regular de algas. Las algas contienen una molécula conocida como fucoidanos, que se cree que es responsable de estos impresionantes beneficios para la salud, contribuyendo no solo a la esperanza de vida en general, sino también a la inmunidad y la función cardiovascular.